“Ortaggio ricco di vitamine”

Questo ortaggio lo uso molto nella mia cucina per preparare torte rustiche, ripieni per ravioli, primi appetitosi etc... Abbinati con la ricotta sono l'ideale in cucina. Dovrebbero essere mangiati crudi per non perdere troppe vitamine, ma cotti per poco tempo, vanno bene lo stesso. Li compro anche surgelati, per fare più presto, mi trovo benissimo. Per i miei figli, che non mangiano volentieri la verdura cotta, devo trovare ogni giorno nuovi stratagemmi per apportare loro qualche vitamina in più presente solo nelle verdure. Se glieli mettessi nel piatto crudi, addirittura li guarderebbero, purtroppo, disgustati. Viva la verdura !!