“Non ha un'azione lievitante”

Solitamente per preparare la pizza o altri impasti lievitati, prendo sempre il lievito Mastro Fornaio, ma visto che stavo facendo la spesa all'Eurospin ho acquistato il lievito Tre Mulini. Costa meno degli altri e la confezione è di 40 grammi. Questo lievito non ha alcun azione lievitante. Ho provato ad utilizzarlo per la pizza e per le frittelle, ma niente l'impasto non lievitata. Occorre scioglierlo nell'acqua, ma in realtà non si scioglie bensì si formano dei grumi che rimangono sul fondo del bicchiere. Decisamente bocciato. A differenza di quello per dolci, che prendo sempre all'Eurospin e mi trovo molto bene.