“Discrete”

Mangio la pasta tutti i giorni e mi piace provare sempre nuovi formati, acquisto spessissimo la pasta Barilla, che trovo discreta, seppur non eccelsa, ci sono marche migliori, considerando che non è certo tra le più economiche, benchè spesso si trovi in offerta al supermercato. Ho provato anche l'integrale e le specialità regionali, tra queste anche le trofie liguri. Le ho mangiate sia con i frutti di mare che nel modo più tradizionale, con pesto, patate e fagiolini, alla ligure appunto. La cottura è molto lunga, sono discrete, molto affusolate e compatte, tanto che se cuociono un minuto in più si spezzano le punte (troppo cotte) e resta al dente il centro, se cuociono il giusto come indicato sulla scatola, restano parecchio dure, soprattutto al centro. Dopo un po' ci si stanca a masticarle, in definitiva vanno bene per persone che amano la pasta al dente, ma ad esempio per i bambini non le consiglio!