“Passabili”

Passabili ma non eccellenti, ma tutto sommato ci si può stare, se le si vuol vedere come una pasta generica. Se si intende invece confrontarle con le orecchiette vere, non sono davvero un gran che. In ogni caso, tengono bene la cottura, e mi pare che rendano decentemente. Ovviamente parlo da toscano, quindi per me molta pasta del sud è semplicemente qualcosa che ha una forma particolare. In ogni caso le ho preparate con i broccoli e con le cime di rapa, ed ora che viene la primavera credo che li farò con erbi e aglio. Anche abbastanza economiche, se paragonate con altre simili di settore. In ogni caso da provare.