“Una specialità pugliese”

Le orecchiette sono un piatto per eccellenza della gastronomia pugliese che gustiamo in due modi : con aglio, olio, acciughe e cime di rapa, le cosiddette "strascnat", e con il ragù di carne. Nella mia bellissima Puglia è tradizione farli in casa la domenica, ma spesso non disdegno di acquistare quelli già belli e pronti. I miei preferiti sono quelli di Altromercato, che produce prodotti di qualit. Queste orecchiette sono fatte con farina biologica selezionata. Sono davvero buone, sono ruvide , della giusta dimensione e spessore che permettono di trattenere al meglio i condimenti. Si cuociono abbastanza in fretta, in nove minuti sono pronti per essere conditi. Rimangono intatti durante la cottura. Sono così buone che a casa li apprezziamo alla stessa maniera di quelli fatti da noi manualmente. Vista la bontà e la qualità, non mi rimane che consigliarli.