
Passabili
Passabili ma non eccellenti, ma tutto sommato ci si può stare, se le si vuol vedere come una pasta generica. Se si intende invece confrontarle con le orecchiette vere, non sono davvero un gran che. In ogni caso, tengono bene la cottura, e mi pare che rendano decentemente. Ovviamente parlo da toscano, quindi per me molta pasta del sud è semplicemente qualcosa che ha una forma particolare. In ogni caso le ho preparate …
