“Buoni, ma meglio quelli freschi”

I Cappelletti alla Carne sono un prodotto che ricordo essere presente anche nella mia infanzia. Sono preparati con una sfoglia all'uovo ruvida e porosa che trattiene bene i sapori. E al loro interno hanno carni suine selezionate, stufate con spezie e noce moscata, con l'aggiunta del Grana Padano DOP Sono preparati con farina di semola e uova fresche allevate a terra e il ripieno ha una buona consistenza e un buon sapore. Ideali da mangiare in brodo, buoni anche con alcuni sughi semplici. Sono venduti in confezioni da 250 grammi al prezzo di circa 1,80€, leggermente più basso dei cappelletti freschi. Personalmente preferisco questi ultimi, perchè a mio parere riescono ad avere un sapore più coinvolgente e intenso rispetto a questi Emiliane che sono secchi.