“Non amo particolarmente questo dolce.”

La Colomba è un dolce tipico Pasquale, che esiste di diverse marche e che io non amo particolarmente. L'impasto ricorda il Panettone di Natale, e all'interno infatti si possono trovare anche i canditi, ma non l'uva passa. Ha la forma di una colomba e la decorazione fatta in superficie è una sorta di strato zuccheroso con mandorle e zuccherini. A me non piace perchè è troppo dolce, quindi ogni volta va a finire che: o mangio solo le mandorle, lasciando tutto il resto, oppure tolgo la parte zuccherosa, e mangio le mandorle e il "panettone" con i canditi, che altro non sarebbero poi che pezzetti di arancia candita. In fatto di marche quella della Bauli, secondo me, è la migliore che ci sia in commercio ed è anche abbastanza economica.