
solanina
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E' una sorta di polpettone di carni bianche miste con un ripieno di spinaci. Io lo faccio cuocere in forno con un po' d'olio e vino bianco: la cottura è piuttosto lunga, ci vuole circa un'ora e mezza. Per accorciare i tempi è possibile tagliarlo a fette e procedere con la cottura in padella, aggiungendo anche in questo caso olio e vino bianco. Io preferisco nettamente la prima opzione. Il sapore è gradevole; d'invern…
