“Un ottimo stracchino”

Lo stracchino è un formaggio che uso parecchio in cucina. Mi piace usarlo per preparare gli antipasti, condendo gli affettati o nelle torte salate. Recentemente ho comprato lo stracchino della nonna della marca Bustaffa, finora a me sconosciuta, e devo dire che mi è piaciuto molto. La consistenza è morbida ma non molliccia, si lascia spalmare volentieri sul pane senza dare quel senso di bagnato e appiccicaticcio che proprio non mi piace. Inoltre ha un gusto dolce e deciso, che però non copre gli altri sapori. Su piatti caldi, tipo tigelle, si fonde che è un piacere. Penso proprio che lo ricomprerò e lo consiglio.