“Utilissimo”

Per anni ho sottovalutato l'utilità dell'aglio in polvere, avendo in casa una certa abbondanza di quello fresco, ma mi sono ricreduta fin dai primi utilizzi. Serve a preparare un numero infinito di cose, ad insaporire la carne, senza necessariamente dove buttare uno spicchio intero dove magari ne serve molto meno. La polvere infatti, pur mantenendo la profumazione intensa tipica di questa spezia, risulta aromaticamente più delicata nel risultato finale e meno persistente al palato. Questa della cannamela è sottilissima,una polvere delicata come zucchero a velo. Prodotto interamente biologico, ha un ottimo rapporto qualità prezzo, anche se l'aglio di base adoperato viene da coltivazioni orientali.