“Alimento salutare”

Le carote sono ricche di proprietà nutrizionali importanti , tali da apportare, in particolare, i seguenti benefici: offrono la loro protezione nei confronti di alcuni tipi di tumori, proteggono le vie respiratorie , riducono il livello del colesterolo cattivo, sono antiossidanti, sedative e tanto altro ancora. Ovviamente per assimilare bene queste proprietà è preferibile mangiarle crude. Pertanto io le taglio con il mio robot in piccole striscioline e le condisco con olio, aceto e spezie varie e sono molto buone di sapore e diventano facilmente commestibili se tagliate in questo modo. Le carote si utilizzano nelle insalate, nel brodo, ma anche per fare alcuni tipi di dolci. E’ un alimento salutare da non sottovalutare.