“Fonte naturale di beta carotene!”

le carote sono davvero alla portata di tutti, si trovano facilmente in commercio ovunque, sia al supermercato che nei negozi al dettaglio, il prezzo è davvero basso e la resa è altissima.... ci sono in formato baby cioè piccolissime o più grandi, per riconoscere quelle fresche bisogna guardare il colore che deve essere arancione acceso, non troppo dure e con il ciuffo verde all'apice..... si lavano bene e si sbucciano con il pelapatate dopodicchè si possono mangiare fresche, grattugiate, cotte a vapore e condite con olio ed aceto, utili come base per soffritti insieme a sedano e cipolla, vanno benissimo anche per addensare vellutate di verdure, passati o minestroni, anche per brodo vegetale! sono un ottimo spuntino croccante anche per bambini in ogni stagione, d'estate aiutano l'abbronzatura, quindi sono consigliatissime!!!!