“Preferiamole fresche!”

Quando abitavo con i miei le carote si usavano raramente perché non piacevano a nessuno. Ora che convivo, ho rivalutato tantissimo questo bell'ortaggio arancione, dolce e croccante, ricchissimo di vitamina B. Un ortaggio simpatico da vedere, che dà colore ai piatti, fa bene alla vista, alla pelle, ai capelli e ci aiuta ad abbronzarci perché stimola la melanina. Non amo mangiarle crude, preferisco lessarle o passarle in padella. Un po' croccanti ok, ma totalmente crude non ce la posso fare. Tempo fa acquistavo la vaschetta di carote tagliate a julienne a marchio Auchan. 200 grammi di carote a fiammifero contenute in una vaschetta di plastica a sua volta avvolta nel cellophan per un prezzo di quasi 2 euro. Spreco di soldi e di imballaggio. Senza contare che se non ve le mangiate tutte, nel giro di pochi giorni sono da buttare perché si rovinano e si anneriscono anche se le tenete in frigo. Tra l'altro non sono neanche pulite bene. Ora le acquisto sfuse. Costano pochissimi centesimi, facendomi risparmiare molto. Posso scegliere tra quelle più piccole o più corpose, le pelo per bene, le lavo e le taglio a mio piacimento oppure le lesso intere. Ottime bollite e insaporite con olio e sale, indispensabili nelle padellate di verdura e ortaggi, buone per addolcire un sughetto di pomodoro, ormai a casa mia qualche carota in dispensa davvero non può mancare!