“Buonissima Certosa”

Anche se la Certosa della Galbani di cui vi parlo in questa recensione è la più bassa della linea Galbani, se mi passate il termine, per me ha davvero una marcia in più. Il formaggio in questione è posto in una vaschetta in modo tale che non si squagli quando viene trasportato, ed è più comodo da tagliare. La consistenza è morbida e cremosa, ma non acquosa come capita invece a tante crescenze di altre marche (che non citerò per correttezza). Il gusto è pieno, dolce, cremoso, si sente tutto il sapore del latte fresco intero. E' squisita abbinata a qualsiasi piatto, anche mangiata da sola con i grissini. Consigliatissima!