“Ottimi”

Da anni ormai in casa abbiamo preso l'abitudine di acquistare e tenere in dispensa tanto i capperi classici sott'aceto quanto quelli sotto sale, più adatti alla realizzazione di determinate ricette in quanto più delicati e privi appunto di quell'aroma pungente e intenso di aceto. Abbiamo optato da mesi per questi Conad della serie Sapori e Dintorni, specializzata nell'offre il meglio dei prodotti d'italia, in questo caso i Capperi di Pantelleria IGP, sotto sale. Sono degli ottimi capperi, dimensione media, adatti ad ogni ricetta, dalla pizza allo spezzatino, capaci di infondere bene il loro gusto. Il sale ovviamente è eccessivo, ma conserva benissimo il prodotto che non necessita nemmeno di stare in frigorifero: una rapida lavata sotto l'acqua corrente e una strizzata, e sono pronti da usare.