Opinione su Conad Cotechino di Modena IGP: Conad Cotechino Modena IGP precotto

Conad Cotechino Modena IGP precotto

Il cotechino Modena IGP precotto Conad nel formato da 500 grammi è uno dei miei preferiti. Lo acquisto soprattutto quando è in offerta, come mi è capitato un paio di settimane fa, quando ne ho comprato una piccola scorta per le feste, poiché era in promozione speciale 2x1: 2 pezzi al prezzo di 1 per me è un’offerta imbattibile, tenendo conto che ho speso solo 4,88 euro anziché di 9,76 euro!
E’ un prodotto precotto che, dopo la prova assaggio, in casa abbiamo tutti approvato. Il produttore per Conad è il salumificio Mec-Palmieri S.p.A noto per le sue eccellenze, che conosco piuttosto bene, poiché compro abbastanza spesso i suoi prodotti.

Scelgo il cotechino Modena IGP precotto nel formato da 500 grammi perché è il formato ideale per 4 persone.
Mi piace in quanto è fatto con solo carni di suino, cotenne e grasso di suino. A questi tre semplici ingredienti sono stati aggiunti poi il sale, le spezie, le erbe aromatiche e gli aromi naturali, tutti indispensabili per conferire sapore e profumo a questa piccola e golosa delizia della nostra tradizione. Inoltre non contiene polifosfati aggiunti, però ovviamente sono presenti l’ascorbato di sodio che funge da antiossidante (abbastanza innocuo), e il nitrito di sodio necessario come conservante.
Lo scelgo perché per me è pratico essendo un prodotto precotto. E’ sufficiente portare una pentola di acqua a bollore, quindi immergere la busta sigillata contenente il cotechino, e lasciare cuocere almeno per 20 minuti (io preferisco 40 minuti, ci piace di più). Quindi apro la confezione, elimino il liquido contenuto, e lascio il cotechino a riposo per 10 minuti, dopo di ché procedo ad eliminare il budello che non è edibile, lo servo tagliato a fette spesse 2 centimetri, oppure lo ripongo in un contenitore ermetico, dove lo lascio raffreddare per poi usarlo successivamente.
Il suo profumo è intenso, ricorda quello delle salamelle, con sentori di note pepate. La sua consistenza è morbida ma compatta, pertanto non si spappola al taglio con il coltello, il suo sapore è ben definito, sapido ma non troppo penetrante.
Se decido di servirlo così al naturale, dopo averlo affettato, lo accompagno con salse a base di legumi, o polentine molto liquide aromatizzate con pomodori e peperoni. Diversamente procedo quando lo utilizzo per altre ricette, ad esempio dopo averlo fatto raffreddare per bene, elimino il gel che si è formato intorno, e lo avvolgo con una sottile sfoglia di pasta matta, e lo passo nel forno o nella padella ben calda, per poi servirlo a fette accompagnato con le verdure. Altrimenti al posto della pasta matta, per avvolgerlo utilizzo le foglie di radicchio rosso, oppure le melanzane tagliate sottilissime, e l’ho provato anche con le bietole, e devo dire che i risultati sono sempre stati più che soddisfacenti.

Conad Cotechino Modena IGP Precotto nel formato da 500 grammi ha un ottimo rapporto qualità/prezzo, anche quando non è in offerta. E ovvio che non bisogna eccedere nel mangiarlo, bisogna prestare attenzione alle porzioni, poiché il suo contenuto di grassi è abbastanza importante, anche se i grassi saturi sono piuttosto contenuti, pertanto se accompagnato con le verdure, soprattutto quelle a foglia verde e amare, o anche con ortaggi come i carciofi, non lo considero certamente dannoso per la mia salute e per la mia stessa linea, così come per quella dei miei cari. Evito però di accompagnarlo con altre carni, e con il puré di patate, anche se è l’abbinamento più gettonato!

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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