
Giallo oro
Lo zafferano in cucina è un'ottima risorsa per realizzare ricette dolci e salate. Negli ultimi tempi ho ripreso ad usarlo con regolarità, dopo un periodo in cui l'avevo un po' trascurato. Il suo uso più comune è quello di consentire la preparazione del risotto alla milanese, specialità davvero ottima. Ma è buona anche la pasta con lo zafferano e, se ci si guarda intorno, si scoprono tante ricette molto originali c…
