“Molto buona”

La birra Dab è una birra chiara che apprezzo molto perché gustosa e leggera. E' una birra tedesca di Dortmund, il cui burrificio è sorto nel lontano 1986. La DAB Cruda è prodotta secondo la legge tedesca del 1516 sulla purezza della birra che prevede che la birra contenga al massimo solo 4 ingredienti, ossia acqua, malto, luppolo e lievito. Guardando gli ingredienti sulla bottiglia vedo che la Dab ne ha solo tre: acqua, malto e luppolo. Una caratteristica di questa birra e che la differenzia da altre, è che si tratta di una birra cruda cioè non è pastorizzata e senza pastorizzazione la birra conserva a lungo il gusto e l'aroma naturale della qualità. E' leggera (5%) e poco amara, crea una schiuma corposa ma non densa e ha un gusto morbido e pulito. Io la trovo ottima anche come birra da tavola perché non altera il sapore dei cibi. Degustarla bella fresca, magari come aperitivo, è un vero piacere. E’ abbastanza reperibile, io la trovo praticamente in quasi tutti i supermercati.