Opinioni DAB

La birra Dab è una birra chiara che apprezzo molto perché gustosa e leggera. E' una birra tedesca di Dortmund, il cui burrificio è sorto nel lontano 1986. La DAB Cruda è prodotta secondo la legge tedesca del 1516 sulla purezza della birra che prevede che la birra contenga al massimo solo 4 ingredienti, ossia acqua, malto, luppolo e lievito. Guardando gli ingredienti sulla bottiglia vedo che la Dab ne ha solo tre: acqua, malto e luppolo. Una caratteristica di questa birra e che la differenzia da altre, è che si tratta di una birra cruda cioè non è pastorizzata e senza pastorizzazione la birra conserva a lungo il gusto e l'aroma naturale della qualità. E' leggera (5%) e poco amara, crea una schiuma corposa ma non densa e ha un gusto morbido e pulito. Io la trovo ottima anche come birra da tavola perché non altera il sapore dei cibi. Degustarla bella fresca, magari come aperitivo, è un vero piacere. E’ abbastanza reperibile, io la trovo praticamente in quasi tutti i supermercati.
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La DAB (Dortmunder Actien Brauerei) è una birra tedesca d'importazione diretta. Si tratta di una bionda premium a bassa fermentazione proveniente da Dortmund, e fatta solo con acqua, malto e luppolo. Come la maggior parte delle tedesche ha una storia già dalla seconda metà dell'ottocento, ma quello che colpisce è la dicitura 'birra cruda'. Che significa? Sta ad indicare che il prodotto non è stato soggetto a pastorizzazione, e ciò contribuisce a mantenere a lungo il suo aroma e gusto originale. La schiuma rimane compatta e persistente, evitando una rapida ossidazione e rendendo la birra più digeribile. Va servita dai 6° agli 8°, sciacquando il calice senza asciugarlo, e poi inclinandolo leggermente per garantire l'integrità della schiuma.
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Come incontro una birra nuova, non resisto la devo comprare, DAB è una birra tedesca confezionata cruda nel birrificio di Dortmund, non è pastorizzata, è genuina e naturale, il gusto è morbido e leggermente amaro, trattata con il tipico metodo a bassa fermentazione, a contrario di altre birre, DAB si sposa bene non solo con la pizza ma anche con i risotti tanto è vero che mia moglie ha inventato un riso alla birra eccezionale, non solo è gradevolissima con secondi di carne bianca e pesce. La birra è più gradevole al palato maschile che a quello femminile che gradisce maggiormente un gusto più dolce.
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Ho scoperto da poco la birra del birrificio DAB, uno dei birrifici più importanti di Dortmund. Il colore di questa birra tedesca è intenso e dorato, la schiuma è compatta e persistente. Al palato questa birra risulta secca e si percepisce molto il lievito a bassa fermentazione. è una birra tutta nat...
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Credo di averla bevuta qualche volta una quindicina di anni fa, poi mai più e non ne capisco il motivo. È una birra bionda di tutto rispetto pur non essendo eccezionale, ma contrariamente a tante altre marche notissime e di fascia bassa, per quanto riguarda il costo, ha un sapore decente. Cosa ancor...
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Ho trovato al supermercato Coop questa lattina di birra Dab e ho voluto provarla perché credo che sia la prima volta che la bevo. A parte l'offerta speciale con il prezzo invitante di due lattine al prezzo di una (offerta che risaliva alla settimana precedente a questa di cui sto sto scrivendo l'opi...
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