“Pancetta affettata”

Buono questo salume affettato sottilmente, una pancetta ben affettata e conservata, che possiamo trovarla confezionata in una pratica vaschetta salvafreschezza presso i discount Lidl ad un prezzo simile a quello degli altri supermercati economici. E' un alimento d'origine protetta piacentino, e spesso in famiglia lo utilizziamo per arricchire le classiche fettine di petto di pollo, aggiungendo delle foglie di salvia all'interno e una carotina, per poi arrotolare il tutto ad involtino, infarinare leggermente e cuocere in burro sfumate con del vino bianco; affettarle successivamente da tiepide, e piaceranno a tutti!