“Buona scamorza”

Sono sempre contenta quando trovo nuovi prodotti senza lattosio nel banco frigo del supermercato. Sono intollerante al lattosio e finalmente iniziano a trovarsi più prodotti senza lattosio. Questa scamorza l'ho già presa diverse volte, si presenta con una consistenza morbida tipica delle scamorze. è molto versatile, la uso per fare le torte salate, il polpettone, nelle insalate, dona un buon gusto ai piatti. Purtroppo ultimamente mi sta venendo il dubbio che anche lo 0,01% di lattosio contenuto al suo interno mi faccia male poiché dopo averla mangiata ho sempre fastidio alla pancia, questo significa che la tollero poco. Ovviamente dipende anche dal grado di intolleranza che abbiamo. Peccato perché ci sono pochi prodotti di questo genere in commercio.