“Una buona scamorza”

L'ho notata e presa solo perchè era a metà prezzo in offerta alla Coop. Non avevo mai assaggiato una scamorza senza lattosio, e in genere evito i formaggi grassi per salute, ma una l'ho presa come prova assaggio. E' bianca ed ha una consistenza abbastanza molle, e mi ha complessivamente ricordato la robiola, solo un pò più solida. Il sapore è proprio di scamorza, seppur io sia abituato al sapore di quella affumicata, consumata da piccolo varie volte, con piacere (anche se la reputavo già quella volta abbastanza pesante). I grassi sono presenti il 25%, e le proteine 22%. Un buon prodotto calabrese, e certificato DNV-GL. Lo consiglio per chi ha problemi con il lattosio.