“Farina di ceci”

La farina di ceci, da quando anni fa l’ho scoperta non manca mai in casa. La uso per addensare le uova preparare la famosa frittata di farina, la cecina, e così via. E’ una farina ricca di nutrienti molto buona a livello di gusto e un’ottima variante alla vuota 00. Con l’aggiunta di qualche spezia si riescono a creare anche delle piadelle ottime da farcire poi a piacere. Questa di Fiorendtini la trovo facilmente anche nei supermercati più piccoli. Non è proprio economicissima, ma è di tutt’altra qualità e resa rispetto alla classica bianca, non solo per nutrienti ma anche per sapore e qualità. Io la consiglio, una volta portata in casa e nella propria alimentazione non tornerete indietro. Tra l’altro ha mille usi e se proprio vogliamo dirla tutta, ci potrest fare anche lo shampoo.