“Forte Friselle di Altamura giganti”

L'attività di Vito Forte cominciò nel 1974, quando aprì il suo forno, volendo soddisfare il sogno di portare il pane di Altamura alla conquista dei mercati. Ci riuscì e volendo offrire una varietà di prodotti da forno, produsse anche ciabatte, taralli, focacce e friselle. Per le friselle giganti viene usato il grano duro, acqua incontaminata e lievito madre, secondo la vecchia tradizione pugliese. Tali friselle, appena bagnate, sono una delizia se ricoperte da aglio, olio, origano, pomodoro e sale, oppure con ricotta e zucchine fritte, oppure con pomodorini, sale, pepe ,olio, origano e mozzarella di bufala. Sono senz'altro un'altra eccellenza italiana, da assaggiare!