Opinione su Frutti di Bosco: Tutti i colori del bosco

Mi piacciono moltissimo i frutti di bosco per il gusto e il senso di freschezza che danno, ma quelli che arrivano nei nostri supermercati sono in genere coltivati in serra: quando ne vedo le vaschette (piccole e carissime), penso sempre al mercato fronte mare di Helsinki, dove alle bancarelle erano in vendita montagne (nel vero senso della parola) di frutti di bosco in quantità e soprattutto varietà che io non avevo mai visto e che venivano servite al cliente con boccali da un litro, praticamente a chili. Questi frutti, come dice il nome, crescono nel sotto bosco dove trovano l'ambiente a loro adatto: clima fresco, umidità e protezione. Essi non sono accomunati dall'appartenenza a specie simili, ma piuttosto dal loro crescere, convivendo, nello stesso habitat, come lamponi rossi o gialli, more di rovo, mirtilli rossi o neri o gialli, more di gelso, fragoline, ribes neri rossi e bianchi, sambuco e uva spina. Ma noi al supermercato di solito troviamo solo un tris di frutti, cioè ribes, lamponi, more e le fragole non sono le fragoline di bosco. Questi frutti sono entrati ultimamente in molte diete in quanto estremamente salutari: sono ricchi di vitamine, acqua, sali minerali, sostanze diuretiche. Per esempio i mirtilli migliorano la circolazione sanguigna, il ribes è un buon diuretico naturale. Essi possono essere consumati in molti modi: nello yogourth con un gusto delizioso, nelle torte, nei frullati, ma a me piacciono semplicemente ben lavati e gustati così. Frutti altamente consigliati.