“Bel paese sì, ma buono?”

Il Bel Paese è un formaggio tutto italiano, nato a Milano nei primi anni del Novecento e, il nome stesso, tende a rappresentare la nostra Italia com’è conosciuta all’estero, ovvero: Il bel paese. Fu proprio così che lo stesso formaggio divenne presto famoso anche all’estero. Da più di 110 anni, questo formaggio mantiene la sua popolarità. Si tratta d un formaggio composto da latte, caglio, sale e conservanti dal prezzo abbastanza elevato, poco meno di 10 €/kg in offerta. Ho potuto assaggiarlo più volte e personalmente non lo trovo così eccezionale e anzi, credo che sia ormai sopravvalutato. Il sapore semplice può mettere d’accordo, ma l’aggiunta a questa consistenza crea un formaggio, a mio gusto, troppo banale che non apporta nulla di nuovo in tavola.