“Bel Paese, un formaggio di fiducia”

Uno dei formaggi che preferisco per la sua consistenza e la sua morbidezza è il Bel Paese del marchio Galbani: esso è di facilissima reperibilità, in vendita in ogni supermercato e lo si trova sia nel reparto frigo dei pronti, preparato a fette più o meno grandi, oppure anche nella forma piccolina da 250 grammi. La ricetta del Bel Paese risale addirittura al 1906: si tratta di un formaggio morbido e consistente nello stesso tempo, ma soprattutto con un gusto non forte, piacevolissimo sia da solo mangiato semplicemente così, sia col pane in un panino invidiabile. La ricetta della Galbani si basa su ingredienti semplici e naturali come latte, amido, sale e caglio e il nome (che è stato davvero una bella trovata del marchio) lega questo formaggio al Bel Paese, cioè all’Italia la cui cartina sta sulla carta che lo riveste.