Opinione su Galbani Certosa Antica Ricetta 1927: Uno stracchino gustoso e cremoso

Ho potuto conoscere e provare questo stracchino Galbani grazie alla sua promozione Provami Gratis. L'ho perciò assaggiato volentieri a costo zero. Non è il tipo di formaggio che preferisco, ma mi è piaciuto per la sua dolcezza e cremosità. È ovviamente più grasso di una mozzarella, e inoltre il suo sentore anche amarognolo/acre non è per tutti. Comunque l'ho trovato convincente e godibile. La confezione non è tra le più comode da "trattare", dato che la consistenza è piuttosto molle e collosa. Dentro la vaschetta il stracchino è sigillato in un altro involucro di plastica. Non saprei spiegare la differenza tra quelli normali e questo fatto con il fermento madre, che è la cosa peculiare di questa versione "antica ricetta", comunque è stato piacevole e mi pare più cremoso e dolce di quelli che ho assaggiato in precedenza. Ma può esser un effetto sensoriale ingannevole. Comunque sia lo consiglio a tutti coloro cui piace lo stracchino.