Opinione su Galbani Santa Lucia Mozzarella da cucina: Filante sì! Gustosa no!

A tutti gli effetti devo ammettere che l'idea di Galbani Santa Lucia nel proporre una mozzarella per cucina risponde alla necessità di averla già pronta all'uso per la buona riuscita di tutte le ricette che prevedono la mozzarella "in cottura" senza rilasciare il caglio... ma se al posto della praticità dobbiamo rinunciare al gusto... semplicemente non ci sto! La acquistai una sola volta per preparare la pizza margherita... filante al 100%, ma del tutto insipida, non solo priva di sapidità ma priva di gusto. Peccato che non l'ho assaggiata prima di impiegarla, altrimenti avrei aggiunto qualche acciuga oppure qualche oliva per rimediare. Vista l'esperienza negativa... opto per la Galbani Vallelata Mozzarella Fresca Fiordilatte e la lascio scollare durante la notte in frigorifero dopodiché la sminuzzo con le mani seguendo i suoi filamenti, per ridurre ancora di più la sua umidità... ed il risultato è garantito!