“Mozzarella a dieta!”

Mia moglie si è messa a dieta, ma non vuole rinunciare alla pizza, cos' stavolta ho acquistato una mozzarella light che promette di avere la metà dei grassi della classica mozzarella. Io non sono un fan della classica mozzarella, gli ho sempre preferito altri formaggi perchè trovo che la mozzarella sia un formaggio poco saporito, tuttavia si sposa alla perfezione con la pizza, proprio per il suo gusto neutrale o nell'esaltare altri piatti, al contario del parmigiano che copre i sapori. Questa mozzarella light è ancora meno saporita di quella normale, ma si scioglie bene e impreziosisce la pizza dandole corpo e scioglievolezza. A me è piaciuta, a mia moglie meno che gli ha aggiunto un po di parmigiano. Il costo è abbastanza elevato.