“Il Galbanino!”

Proprio oggi che sono andato a fare la spesa, ne ho comprato uno. Vicino c'era una "riproduzione" a marchio Coop, provata ma decisamente non riuscita, non ha nulla a che vedere con l'originale, lo dico per chi volesse provarlo solo per il fatto che costa di meno, la qualità qualcosina in più bisogna pagarla. Trovo che il Galbanino sia un formaggio squisito, morbido e anche versatile, infatti può essere usato in cucina in diverse ricette da quelle più semplici a quelle più complicate, e può essere messo anche in forno o sulla piastra. Personalmente, lo uso spesso nel preparare degli aperitivi, ma a volte non disdegno mangiarne semplicemente qualche fetta senza aggiungere altro, in quanto lo trovo già di per sé buono ed appetitoso.