Opinione su Galbani Galbanino: La nostra tradizione italiana

Il Galbanino Galbani è uno dei miei formaggi preferiti perché la sua versatilità nell’integrarsi facilmente ad altri alimenti per la realizzazione di molte ricette mi consente di esprimere al meglio la mia fantasia, e quindi ha un ruolo importante nella mia cucina. Sono cresciuta con il Galbanino che mangiavo spesso a colazione con salame nel panino oppure mi ricordo sull’uovo a occhio di bue, diventava filante e piacevole da mangiare, ed in molte altri varianti . Ha un sapore dal gusto delicato tendente al dolce ed è morbido e facilmente filante se a contatto con cibi caldi, io lo uso unito a farciture , arrostito, con melanzane, peperoni e quant’altro, ed è sempre buono. E’ un ottimo alleato per chi cucina e quindi lo consiglio spassionatamente!