“Non sembra più quello di una volta”

Premesso che non mangio la stragrande maggioranza dei formaggi, mi è tuttavia capitato di acquistare il famosissimo Galbanino Galbani, poiché si presta a fondere, nonché a dare corso a molte ricette. Nel tempo la qualità ed il gusto mi hanno lasciata stranita. Mi sembra che abbia cambiato sapore, peraltro anche a livello nutrizionale il Galbanino non sembra rivelarsi il massimo alleato della linea e del colesterolo. Per ogni 100g si prevedono quasi 19g di grassi saturi. Tra gli ingredienti ci sono latte, sale, caglio ed il produttore dichiara di non impiegare conservanti, sebbene la protezione in superficie con cera microcristallina mi lascia perplessa. Il sapore non più intenso come un tempo, lo trovo molto costruito, troppo dolce ed industriale, quasi acidulo nel retrogusto. Oramai compro altro. Non mi entusiasma, anche per il rapporto qualità/prezzo. Resto indecisa nel consigliarlo.