“Un formaggio per tutti”

Il Galbanino è un formaggio a pasta filata dolce che in alcuni casi (e a mio parere) può sostituire la mozzarella. Ha un buon sapore e può essere mangiato crudo e nudo o per preparare sfiziosi piatti freddi o cotti. Personalmente gradisco mangiarlo a fette nel panino o nei toast o a cubetti accompagnato da freschi pomodori rossi. Mi piace anche usarlo per gratinare in forno alcuni cibi come ad esempio la parmigiana di melanzane. Piace anche ai miei figli proprio perchè non è un formaggio salato ed ha un sapore delicato. In commercio esistono prodotti simili he costano anche meno ma non hanno la stessa qualità del Galbanino di Galbani. Lo consiglio a tutti grandi e piccini anche come spezzafame.