“Buona”

Garofalo produce della pasta piuttosto buona, che se confrontata con altre marche più diffuse diventa davvero eccellente. Si sente la trafilatura a bronzo e rimane una specie di ombra dell'artigianalità del prodotto. Ovviamente si tratta di pasta prodotta su scala industriale, ma a differenza di altre ha quel che di particolare che la rende davvero interessante. I cannelloni in particolare restano molto solidi e quindi si possono utilizzare anche per ricette davvero pesanti con besciamella e sugo di carne di maiale, magari insieme a verdure e poi ripassate in forno. Io li ho presi per farli più semplicemente con pomodoro e parmigiano e mi sono trovato davvero molto bene. Non ho mai avuto problemi a trovarli al supermercato.