“Ottima”

Ho comprato questa farina di recente per fare la pizza in casa, usata opportunamente in piccola percentuale relativamente al resto della mescola. Devo dire che mi sono trovata davvero molto bene, è una vera farina integrale, sapore eccellente a fine della preparazione, ha arricchito davvero molto l'impasto degli aromi tipici di queste farine. Tuttavia non ha appesantito affatto come temevo, anzi! Possiede, come tutte le integrali di qualità, una buona parte di crusca lasciata nella miscela, che contribuisce anche a rendere più buona e digeribile la farina stessa. Ho lavorato con una lunga lievitazione e ha tenuto molto bene. La confezione è stupenda a parer mio, molto elegante, il prezzo adeguato.