“Tortellini con prosciutto crudo”

In questo periodo invernale tra i piatti che faccio più spesso ci sono sicuramente di tortellini in brodo. E' un piatto caldo adattissimo a scaldarci dopo una giornata al freddo con tanto gusto. E' importante scegliere i tortellini giusti, soprattutto quando il ripieno è di carne, prosciutto, mortadella ecc... perché se si prendono i tortellini sbagliati sono pieni di pezzettini di grasso che a me non piacciono proprio e mi disgustano. I Cappelletti con prosciutto crudo di Giovanni Rana sono buonissimi. Hanno un sapore delizioso e il ripieno è molto magro e di qualità. La reperibilità è ottima, li trovo molto facilmente in tutti i supermercati.