“Eccezionali”

Tra gli ormai mille tipi e marchi di tortellini che si trovano, i Giovanni Rana con prosciutto crudo per me restano imbattibili, soprattutto se ho desiderio di un bel piatto di tortellini con brodo di carne. Il loro punto di forza secondo me è nella grande qualità della pasta, che si cuoce alla perfezione in acqua o brodo caldi, non si incolla e si ammorbidisce perfettamente. Anche il ripieno è qualitativamente superiore perché è in quantità generosa, macinato benissimo e saporito, per cui contribuisce al gusto globale del piatto. Sono forse tra i più cari sul mercato ma parliamo comunque di pacchi da 500 grammi che costano un paio di euro, quindi non un salasso, e 500 grammi vanno benissimo per tre persone se si fanno in brodo.