“Gorgonzola dolce Igor eccelso”

Qualche volta in famiglia mangiamo il gorgonzola e spesso acquisto quello dolce a marchio Igor. La confezione da 200 grammi costa circa due euro e si può trovare nel reparto frigo dei maggiori supermercati ad un prezzo di circa due euro e cinquanta. È un formaggio italiano preparato com latte italiano, è naturalmente senza lattosio ed è fatto con pochi e semplici ingredienti. Questo gorgonzola è cremosissimo e morbido al palato. Riesce a dimostrarsi freschissimo e ricco di sapore. Anche se è dolce, si avverte una leggerissima nota più forte in grado di dare la giusta sapidità a questo formaggio. Il fatto che sia dolce proprio come dicono lo rende maggiormente godibile, anche da solo perché tutto ciò che si avverte sostanzialmente è la bontà del latte. Io lo gradisco soprattutto spalmato sul pane di farro o sui crackers integrali, con un po’ di verdura come contorno. In altri casi impiego i pezzi che rimangono nella confezione per preparare un delizioso condimento per la pasta. Il gorgonzola Igor dolce lo compero sempre ad occhi chiusi, soprattutto quando è in promozione, perché ha qualità inappuntabili e riesco a sentire come non mai tutta la genuinità del gorgonzola.