“La mia preferita”

Chi ama il sushi come me non può non conoscere la salsa di soia Kikkoman. A dire il vero si sposa perfettamente con moltissimi tipi di pietanze (carne, tarta varie), ma la preferisco di gran lunga sul pesce. Il sapore è ricco e perfettamente equilibrato, quindi niente di eccessivamente disturbante. Vi sono due varianti, quella salata e quella meno salata, io preferisco la prima. Attenzione alle dosi però; va utilizzato con parsimonia, poiché una dose eccessiva rischia di rovinare la pietanza, rendendola troppo amara. Un altro piatto con cui si sposa bene sono gli involtini primavera, anche se questo è un accostamento personale.