“Il frutto verdissimo”

Il kiwi è un frutto originario della Cina, ma da anni è molto diffuso anche in Italia. La buccia è marrone e quindi in un primo tempo non è molto allettante. Una volta sbucciato invece colpisce per il suo bel colore verde brillante. In realtà il kiwi può avere una polpa anche di diversi colori, ma in pratica in commercio lo troviamo solo verde. Il colore è uno dei suoi maggiori punti di forza, perché rende il frutto utile per usi decorativi. Sta benissimo nelle macedonie o negli spiedini, abbinato a frutti di colori differenti. Risulta poi splendido nelle crostate in cui sono presenti frutti rossi, come le fragole, perché dà vita a un bel contrasto cromatico. Il sapore è un po' aspro, motivo per cui non lo amo particolarmente, a meno che non lo usi per decorare, come ho spiegato prima. Tuttavia il kiwi contiene vitamina C e potassio, per cui è salutare e può essere consigliato a chi tiene al proprio benessere.