“Non solo a capodanno”

Il cotechino si può gustare tutto l’anno in ricette anche rivisitate e innovative. Ecco perché ho scelto il cotechino precotto de “La bottega del gusto” perché mi garantisce la qualità del prodotto IGP di Modena con una conservazione a lungo tempo. Prodotto e confezionate dal Salumificio Vecchi SRL per portare in tavola un prodotto 100% italiano, certificato da organismo di controllo autorizzato dal ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. Per la preparazione standard è necessario immergere il cotechino ancora confezionato in acqua fredda portandola ad ebollizione per 20 minuti. Tagliare poi un angolino della confezione per favorire la fuoriuscita di gelatina e servirlo poi ben caldo con un classico contorno o riutilizzarlo in crosta di sfoglia o per ripieni o per molto altro ancora.