“Ottima Pasta Integrale”

E' la prima volta che acquisto questo marchio di pasta e ne sono rimasta soddisfatta. La confezione elegante, nera e trasparente, la pasta dura e ruvida al tatto, non troppo spessa, ma rustica che mi fa pensare al passato ad una tradizione. Viene prodotta in Italia, nel Molise, a Campobasso, regione di cui porta anche il nome. Ideata secondo antiche ricette tradizionali, le suo rigature fanno in modo che pasta e condimenti si sposano alla perfezione. Si cuoce con 10 minuti di cottura, potete aggiungere anche un paio di minuti se la si preferisce un pochino più morbida, ma non troppo. Il suo grano duro non permetterà che si scuoce, una farfalla tira l'altra insieme ad un buon ragù, ma perfetta anche con solo olio e formaggio. Stupita dalla bontà di questa pasta, sicuramente la riacquisterò in futuro.