“Buona mozzarella per preparazioni culinarie”

All'Eurospin ho comperato una sola volta, durante un periodo promozionale, la mozzarella Land ideale per pizze e panini. Oltre al prezzo economico di circa un euro, ciò che mi ha attratto di questo prodotto è la sua consistenza solida e poco acquosa, una caratteristica che la rende proprio perfetta per le preparazioni culinarie. Gli ingredienti sono pochi ma c'è un conservante e il latte è europeo. Si può reperire solo nei discount Eurospin, già confezionata nel banco frigo. Ho usato questa mozzarella per preparare dei mini panzerotti rustici e su delle mini pizzette per un'occasione con diversi invitati. La mozzarella si taglia con estrema facilità e si può dosare a proprio piacimento. Io l'ho tagliata a pezzetti di medie dimensioni e li ho distribuiti sulle varie preparazioni. Durante la cottura, la mozzarella non rilascia liquidi eccessivi, facendo sì che non si inumidisca la pasta. Per quanto riguarda il sapore, l'ho trovato molto gustoso perché non ho percepito alcun aroma industriale. La mozzarella ha apportato freschezza e una bontà delicata. La differenza con le caratteristiche organoletti he delle più comuni mozzarelle fresche per me è stata lieve. Mi è piaciuto molto il fatto che nelle mie preparazioni si sia fusa leggermente e così a ogni morso ho potuto godere della sua cremosità. Sinceramente, all'inizio non ero tanto convinta che potesse piacermi ma, dopo la mia esperienza, sono rimasta molto colpita da gusto e consistenza. Non so se la riproverò perché ho problemi con il lattosio e preferisco altri tipi di mozzarelle, ma il mio parere al riguardo è abbastanza positivo.