Opinione su Latini Taleggio: il formaggio Lombardo DOC

Il Taleggio è un formaggio Lombardo molto particolare per la sua strana consistenza che cambia a secondo della maturazione più e giovane più e grasso invecchiando la sua pasta tende ad asciugare e la crosta crea le sue muffe creando un prodotto molto aromatico, la particolarità poi di questo formaggio e l'odore molto forte che non a tutti piace, arriviamo al prodotto il Taleggio del marchio LATINI caseificio Bergamasco che ci propone questo buonissimo e particolare formaggio DOP in varie pezzature a secondo del consumo che abbiamo, si può anche scegliere il grado di stagionatura dal più fresco con la crosta rosea a quello semi stagionato con la pasta più compatta e la crosta che incomincia la sua metamorosi, la diversità la vediamo dalla carta di confezionamento che cambia colore del nome del TALEGGIO verde per il più fresco e azzurro intenso per quello avanti con la stagionatura, il Taleggio è uno di quei formaggi che più invecchiano più diventano aromatici di gusto ma è così particolare che piace ad impatto o non piace, noi essendo Lombardi è di tradizione il Taleggio e lo uso èarecchio anche in cucina BUONISSIMO