“Mille ricette per un gusto intenso”

Vi ho già raccontato più volte che sono una vera amante dei formaggi, purtroppo mi tocca spesso accontentarmi di Taleggio fresco. Nel mio supermercato di fiducia il migliore che abbia provato è il Taleggio del caseificio Latini. Il Taleggio è un formaggio dal gusto intenso e il suo gusto cambia notevolmente a seconda della stagionatura. Io per i miei tortelli ripieni scelgo il taleggio fresco, quello con la crosta morbida..ha la pasta morbida eppure compatta con pochissime occhiature, un sapore aromatico e una temperatura di fusione piuttosto basso. Il taleggio fresco è anche perfetto per la preparazione di tanti piatti, uno dei miei preferiti è il Risotto al Taleggio, dal sapore intenso e con quella consistenza cremosa che io adoro!!!! Il Taleggio costa circa 15 euro al kilogrammo ed è buonissimo!