“lenticchie rosse”

Ho cotto proprio oggi le lenticchie rosse del marchio Novi. La confezione contiene 400 g di lenticchie e l'involucro trasparente mostra il colore rosso di questo piccolo legume che è uno dei più digeribili. Le ho cotte ( non tutte) in abbondante acqua ma non per molto tempo poiché queste decorticate cuociono solo in 30'. Dopo lessate, le ho condite con olio e sale; le abbiamo gustate moltissimo, sono ricche di nutrimento, hanno le stesse vitamine delle fave e sono ricche di zolfo e ferro e provocano scarse ventosità ( a differenza dei fagioli) Le consiglio poiché sono uno dei legumi meno cari; solo 1 € per 400 grammi di lenticchie decorticate. Sono, ahimè, molto caloriche: 100 gr di lenticchie rosse forniscono 325 calorie