“Legumi che augurano prosperità ;)”

Le adoro, perché sono sane – hanno un gran contenuto di fosforo, ferro, e altri Sali e fibre, utili per la regolarità intestinale - e versatili in cucina. Le associo alle feste natalizie e di fine anno perché rappresentano un augurio di prosperità e ricchezza per l’anno nuovo per la loro forma di monete. Io le mangio in insalata con un filo di olio e sale, o come contorno alla carne o in minestrone. Pur appartenendo alla famiglia dei legumi, non per tutti sono salutari, soprattutto chi ha problemi di stomaco e anche a me che non soffro di nessuna particolare patologia, non sempre riesco a digerirle con facilità. hanno un sapore “povero”, che deve essere arricchito con qualche altra verdura o condimento. Attenti però alle loro calorie!!