Opinione su Lenticchie: Ottimo alimento sano e completo

Le lenticchie sono un ottimo alimento, sano e completo adatto a tutti grandi e piccini. In quanto legumi Sono un ottimo sostituto delle proteine ovvero della carne che come ci insegnano medici e nutrizionisti non è proprio un toccasana per il nostro benessere fisico. Ottime da mangiare in mille modi, molto versatili adatte a mille ricette, dalla più semplice e "povera" alla più elaborata. Adatta per primi piatti e per contorni. La si trova in commercio da per tutto, le due forme più comuni in cui sono vendute sono secche o lessate in scatola. Certo quelle secche sono le migliori, bisogna però avere molto tempo per la preparazione, vanno messe a bagno ad ammorbidirsi almeno 12 ore mentre quelle lesse in scatola sono pronte all'uso. Io le amo nelle zuppe o risotti e come contorno, faccio un soffritto con cipolla pomodoro e carota, butto le lenticchie facendole insaporire con il soffritto poi allungo con un po' d'acqua, salo quanto basta e metto 2 foglie d'alloro per insaporire, ricetta collaudata, povera ma ottima. Il costo del prodotto è veramente ridicolo specialmente in confronto alle molteplici proprietà che hanno. Le lenticchie sono vendute in diversi tipi, ci sono le piccoline e le grandi. Il nostro paese l'Italia ha una vastissima produzione propria che esporta in tutto il mondo. La più classica delle tradizioni la vuole Regina della tavola nella notte di San Silvestro, infatti la tradizione vuole che mangiate nell'ultima notte dell'anno porti molta fortuna e prosperità più precisamente porta soldi. Purtroppo non è sempre così automatico (ahahah) ma mangiarle come contorno al cotechino non costa niente quindi nel dubbio sempre meglio mangiarle!! Prodotto meritevole di essere sempre nella dispensa di tutte le case, per i più frettolosi ovviamente consiglio quelle precotte ugualmente buone e salutari, pronte per piatti veloci e gustosi.